Рецепти “Дон Домат” и “Яйчени петлета”

Закуска “Дон Домат”

Необходими продукти за 4 порции:

4 домата, 300гр. скариди, 1 варено яйце, 200гр топено сирене, 60гр масло, половин краставица, 8 карамфилчета, 4 маслини, 4 стръка магданоз, червен чушка и сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. Доматите се бланшират и се обелват. Отрязва се капаче и вътрешността се изгребва.
2. Скаридите и яйцето се смилат, прибавят се сиренето, маслото, вътрешността на доматите и сол, и се разбива в еднородна смес.
3. Доматите се напълват с тази смес, като част от нея остава над отвора като “налице”, и се похлупват леко с капачето.
4. Краставицата се нарязва на кръгчета с 5 мм дебелина и в средата им се прави отвор. Капачетата на доматите се похлупват с тях, като в отворите се слагат стръкчета магданоз.
5. Върху “личицето” се прикрепват като мустаци копър, за очи се забождат карамфилчета, а носът и устата от маслини.

Яйчени петлета

На вниманието ви представям една интересна рецепта, която впечатлява с аранжиране и уникални вкусови качества.

Необходими продукти за 2 порции:

200гр. варено пилешко месо, 60гр. масло, 2 супени лъжици майонеза, 1 варен морков, 3 варени яйца, половин червена чушка, 1- 2 маслини без костилка, 2- 3 листа зелена салата, сол, щипка индийско орехче, една скилидка чесън.

Начин на приготвяне:
1. Месото и морковът се смилат, разбиват се с маслото и майонезата и се подправят с индийското орехче, солта и скълцания чесън.
2. Яйцата се обелват, разрязват се на две и жълтъците се изваждат. Белтъците се подрязват отдолу, за да стоят прави.
3. От пилешката смес се оформят топчета, поставят се в белтъците и се наръсват с настърганите жълтъци.
4. Гребенчета и човка се изрязват от чушката, а за очички се забождат парченце маслина. Петленцата се подреждат в чиния върху листа от салата.